たまりば

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2017年11月17日

ボージョレ・ヌーヴォー解禁!

どーも農場長です(о´∀`о)


ついに解禁しましたね。


ボージョレ・ヌーヴォー!

待ちに待った解禁日!
といったところでしょうか。
試飲した(もちろん解禁後ですよ!)調理場のアルバイトひろくんによると、「森の中にたたずむ妖精のような味わい」だそうです。

なんのこっちゃ!?

まぁとにもかくにも今年も「ここ数年で最高の出来」と評されていると思いますので、是非ともけいの家に飲みにいらしてくださいね


と、思ったら初日からたくさん売れてしまい残りわずかとなってしまいました

まだ若干量ではありますが在庫がありますので明日以降もボージョレを飲みに来てくださいね


お店のボージョレ飲ませてもらおうかと思ってたのに在庫がわずかになってしまったので従業員の分はなくなってしまいました
ということで帰りにコンビニで購入。


農場長のウチにはワイングラスなんて洒落たものはないので達磨で


チキンのチーズグリルと

一緒にコンビニで購入したチーズをつまみに。


今夜はいい夢見れそうです  


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 01:41Comments(0)

    2017年11月14日

    スナップエンドウの種蒔きから高月米のご提供までのお話

    どーも農場長です(*'▽'*)

    今日も行ってきました!ねこさん農園!

    今日は主にカブの収穫をしに行ってきました!

    じゃーん!


    カブ以外にもいっぱい収穫してきちゃいました

    ということで、たまたま本店に来ていた龍神丸市場のたっちゃんとみなみ野店の啓ちゃんにもお裾分け


    ところで、3度のメシよりラーメンが大好きなワタクシ。今日は畑に行く前にねこさん農園の近くのラーメン屋さんでちょっと遅めの昼食をいただきました


    美味しかった〜

    さて、大好きなラーメンでパワーアップしたところで、今日は以前に講習を受けたスナップエンドウの種まきをしました。
    もうウネは作ってあったので穴をあけて青くて綺麗な種を1穴に4粒ずつ。


    こやつらも収穫は春先になるのだそうです。
    これから始まる厳しい冬を乗り越えて立派に育ってくれよ〜
    1粒1粒にしっかりと想いをこめてまいてきました


    その後にカブを収穫


    随分と立派に育ってくれました


    葉が虫に喰われ穴だらけになっているブロッコリーですが、こちらも立派に育ってくれていて


    こちらも収穫。



    しっかりと本店に持ち帰ってきました。

    大石龍也とねこさん野菜の図。


    開拓使の誇る3大調理長がどんな風に使ってくれるのか楽しみです( ´∀`)


    ちょっとお知らせ

    今週のけいの家のランチは八王子の高月米『ヒカリ新世紀』を使用しています。




    ついにお米まで八王子産に!!

    東京のブランド米として人気の高月米。
    パッションフルーツでお馴染みの澤井さんのご協力によってご提供できることとなりました。

    皆様のご来店をお待ちしておりま〜す
      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 18:40Comments(0)

    2017年11月06日

    2017 1106玉ねぎの苗を植えてきたよ!

    どーも農場長です(°▽°)


    皆さま、週末の三連休はいかがお過ごしでしたでしょうか?
    実は、ワタクシが勤めるけいの家も三連休をいただいておりました(*^ω^*)
    というのも、大将とのむさんたちが北海道へ出張だったためお店をお休みにして、ワタクシはというと普段から伸びきっていると評判の羽をさらに伸ばしてゆっくりさせていただきました


    そして、連休明けの今日は早速 ねこさん農園にやってまいりました!

    今日の目的はこれ!


    玉ねぎの苗の植え付けです!

    こちらはケルたまという品種の玉ねぎ。
    ケルたまの「ケル」とは「ケルセチン」という成分のことです。ケルセチンとは体内で発生した活性酸素を取り除いてくれる成分で、ケルたまにはそれが従来の秋玉ねぎの1.5倍ほど含まれています。
    スープや煮物などにするととても甘みが出るとのことで今から収穫がとても楽しみな野菜がまた増えました。



    ちゃんと植えてきましたよー


    さて、今日は指導員さんもいらしたので先日来たときに気になっていたブロッコリーの葉が穴だらけになっていた件を聞いてみました。


    するとあっさりと答えが。
    原因はコイツ



    「ヨトウムシ」という蛾の幼虫だそうです。
    コイツは数多くの野菜に発生する畑の中でもトップクラスの被害をもたらす害虫だそうです。
    昼間はマルチの下や葉の間など暗くて涼しいところに隠れており、夜間や雨の日など人が手を出せないときに食害するため発見が遅れてしまうそうなんですが、今回は指導員さんのご協力もあり、葉の間などから20匹以上見つけ出し、しっかりと駆除してまいりました!
    次回からはしっかりと毎回チェックしようと思います

    今後もまだまだ新しく野菜を育てていく予定となっておりますので是非お楽しみに
      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 17:10Comments(0)

    2017年11月01日

    11月のねこさん農園に行ってきたよ!

    どーも農場長です(^o^)

    今日は早速大将にお願いしてランチ休みをいただき、ねこさん農園にやってまいりました

    たっぷりと時間もあるのでしっかりと腰を据えてきっちりと雑草を抜きまくってすっかり見違えるような畑に仕上げてきました

    あ、綺麗になった畑の写真撮るの忘れた
    まぁ、また来週あたりに行く予定なのでその時でいっか


    先日来たときにチェックしておいた野菜もしっかり間引きしてきました

    カブ(あやめ雪)


    リーフレタス(グリーンウェーブ)


    しっかりと腰を据えてやっていたら間引きし忘れていた大根を発見!

    危ない危ない
    でも間引きし忘れが逆に功を奏し結構大きめの大根を収穫することがてきました


    実はねこさん農園にはチャレンジ畑というのがあるんです。
    ちょっと栽培が難しい上級者向けのお野菜。
    我々のような素人が手を出すなんてまさに ねこに小判(うまい!)のお野菜たちです。


    食用ビーツのデトロイト・ダークレッド(右)とコールラビのフランレッド(左)
    という野菜です。
    立派に育ってくれているように思えます。
    あまり聞き慣れない野菜で完成形の姿が想像できないのでこちらも次回、指導員さんにご指導を頂こうと思います。


    以前植えたイチゴの畑


    関係者筋のお話によるとジャガイモの芽が出ているそうです(写真の芽)
    ここはいっちょ欲張ってジャガイモも収穫してやろう!と、抜かずにそっとしておいたのはここだけの話。
      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 16:52Comments(0)

    2017年10月30日

    八王子石川町原木栽培しいたけ

    どーも農場長です(・∀・)

    2週連続となった台風も過ぎて肌寒い秋晴れとなった週明けの月曜日。皆さまいかがお過ごしでしょうか。


    突然ですが、けいの家のこだわり食材の1つに『原木栽培しいたけ』があります


    バター醤油焼きなんかはけいの家でも5本の指に入るほどの人気メニューであります。


    この原木栽培しいたけ、実は大変貴重なシロモノなのです

    生産者さんが年々減少しており、八王子市内では今では1人しかいないのです


    こちらが生産者の齋藤富次さん(とウチの大将)

    齋藤さんのお話によると、原木栽培しいたけはその生産者も減少しているが、そのタネの生産者もかなり減少していて20年から30年後にはもう食べることのできなくなるシロモノだとのことです。
    我々、大事に使わせていただくと同時に齋藤さんの想いや熱意をしっかりとお客様に伝えていきたいと思います。


    今日は午後の休憩時間を利用して齋藤さんのところへお邪魔し、しいたけをいただいてきました。
    そして、その帰りに2週連続の台風の影響でちょっと足の遠のいていた ねこさん農園に立ち寄ってみました。


    やばい・・・
    また雑草だらけになってきた

    こりゃまた大将に頼んでランチお休みをもらわないとなぁ


    よく見ると茎ブロッコリーの葉が虫に喰われまくっている

    次回、指導員の方に対策やアドバイスをいただくとしよう。

    嬉しい発見も

    カブがかなり大きく育ってきた!
    収穫の日も間近かな



    最後にねこさん農園としいたけのコラボ  


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 23:59Comments(0)

    2017年10月14日

    2017 1014イチゴの苗を植えてきたよ

    どーも農場長です(^o^)


    今日はイチゴの苗が畑に届いたとの知らせが入ったので早速 植えに行ってまいりました



    こちらは「宝交早生」(ほうこうわせ)という品種で比較的育てるのが簡単で初心者に向いているそうなので今の我々にはピッタリのイチゴなのです

    果実は比較的小さめで酸味は少なく、糖度はほどほどということなのですが、作り手によって甘味に結構な差が出てくるということなので いっちょ気合と愛情をたっぷり注いで育てたいと思います
    収穫期は5月〜6月にかけてとのこと。



    クラウンと呼ばれる中心部分がしっかりしている苗がいいというアドバイスをいただいたのでじっくりと選ばせていただきました

    元気に育ってくれよ〜

    今日は指導員さんもいらっしゃったので他の野菜についてもいろいろとアドバイスをいただきました。
    雑草抜きをして葉物野菜とダイコンの間引きをして今日の作業は終了〜

    間引きした野菜もムダにはせず、しっかりとけいの家と龍神丸におすそ分けで持ってきました

    のむさん、新井さん 泥つきで申し訳ないですが美味しくお客様のお口に届けて下さい
    お願いしま〜す






    オイラもねこさん農園の野菜、食べてみたいニャ〜
      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 22:12Comments(1)

    2017年10月10日

    葉物野菜の間引きにきたよ!

    どーも農場長です( ̄▽ ̄)


    今日はけいの家のランチを抜け出してねこさん農園にやってきました



    というのも、先日 (今後植える予定の)苺用のウネづくりに来たんですが、その日は指導員さんも大将もおらず、初めて1人でやってみました。
    まぁ小1時間もありゃぁ終わるッショ!と、甘く考えていたんですが、実際やってみたら全然終わらない
    1人の力なんてこんなもんかと身をもって痛感させられましたなんとかウネを作り終えたところでタイムアップ!その時に一緒にやる予定だった雑草抜きや葉物野菜の間引きができずにいたのです。


    その時に作ったウネ。力作です

    というわけで、今日は大将の目を盗み、ランチを抜け出してきたというわけです



    やはり雑草だらけでした

    しかし嬉しい発見も!



    先日植えたニンニクが芽を出していました
    さらに、人参の芽も少しだけ


    今日は最高気温28度と大変暑くなり汗だくになってしまいましたが、間引きしたカブ、ルッコラ、壬生菜をお土産に持って帰れば大将許してくれるかな?






    こちらは当農園の1番の成長株、芽キャベツと茎ブロッコリー。


    収穫の日も近いかなと感じた日でした


      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 14:31Comments(0)

    2017年10月07日

    3連休の営業日のご案内

    どーも農場長です(*'ω'*)


    ワタクシの勤めるけいの家八王子本店、今週末の3連休は
    7日(土)17:00〜23:00
    8日(日)17:00〜23:00
    9日(月)お休み

    とさせていただいております。

    ちなみに系列店の龍神丸市場は8日(日)が、けいの家八王子みなみ野店は10日(火)がお休みとなっております。
    どうぞ宜しくお願い申しあげます。


    というわけで、明日8日も営業するけいの家八王子本店に北海道は十勝の大樹町よりとても大きな秋鮭がどっさりと届きました




    なんと10本も!


    ということで、明日8日は、緊急特別イベントとして十勝秋鮭祭り
    が開催されます

    お腹の中にはたっぷりのイクラが!


    のむさんにお願いしていっぱい試食させてもらお〜っと


      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 23:55Comments(0)

    2017年10月04日

    午後の瞑想前の出来事

    どーも農場長です(*'ω'*)

    このところ、けいの家での業務が忙しくすっかりとブログの更新を怠っていました

    先日はやっと畑作業ができたのですが、今から恒例の午後の瞑想タイムへと突入する関係でその報告はまた後日とさせていただきます


    ふあ〜ぁ瞑想、めいそ・・・・ん?

    パシャパシャッ

    あれ?いつか聞いたことのある音。


    あ、町野さんだ。

    また大将とコソコソやっとりますな〜

    「・・・・」

    ワタクシもしっかり学習する男。ここで声をかけてもどーせ「あっち行け!」って言われるのは分かってるんで。





    勝手に盗み撮りしました

    今度はなんの写真撮ってるんだろう?

    ん?


    これはランチか!?


    詳細分かり次第、またご報告させていただこうと思います。

    それでは、しっかりと耳栓して瞑想の世界へ行ってまいりま〜す( ̄▽ ̄)



      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 16:07Comments(0)

    2017年09月24日

    2017初秋の農園日誌

    どーも農場長です(*^^*)


    ここのところ陽射しもすっかり秋めいてまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか?

    けいの家でも茄子などを中心とした秋野菜がメニューを彩るようになり、実りの秋、食欲の秋の到来を今や遅しと待ちわびているところです


    そんなこんなで(どんなだ?ってね)先日、ねこさん農園に行ってきました


    先週はフードフェスティバルであまり行けていなかったので、雑草が伸び放題になってしまっていました
    野菜さんたちゴメンなさい。


    しかしながら今週は適度に雨も降ってくれたということもあって野菜さんたちはスクスクと育ってくれていました


    ブロッコリー


    壬生菜(左)とルッコラ(右)


    ホントにスクスクと育ってくれて嬉しい限りです


    いつもご指導いただいている片山さんにうかがったところ、葉物の野菜は定期的に「間引き」をしなければいけないそうです。
    葉と葉が重なって風通しや日当たりが悪くなり、病気になりやすくなってしまうんだそう。また、土の栄養分の取り合いになってしまうので、芽と芽の間隔をしっかりと空けて健全な野菜に育つようにしなければならないのだそうです。

    間引いてる様子。

    まだ出て間もない若芽を摘むのはなんとも心が痛みます
    しかし、心を鬼にし、立派な野菜を収穫するためと自分に言い聞かせ頬を伝う涙を拭いながら、せっせと間引いていくワタクシなのでした。


    こんなに間引いちゃいました


    しかしながらそんな悲しいニュースばかりではありません。
    今日はニンニクの種を蒔いてきました。


    ニンニクってニンニク片をそのまま土の中に埋めていくんですね
    知りませんでした


    こちらも収穫の日が待ち遠しい限りです。


    早いものでは来月の中旬から下旬あたりに収穫できるお野菜があるとの情報も手に入れました。(おそらく壬生菜あたりかと思われます)

    記念すべき初収穫の野菜が何になるのか。今から楽しみで仕方ありません。



    バッタさんも楽しみで眼が離せない様子です。



    それでは次回の農園日誌までごきげんよう〜
      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 17:00Comments(0)