たまりば

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2020年03月26日

神様、仏様、お客様、地域の皆様、、どうかどうか。

今日は「フレックスタイム」をお休みし、株式会社開拓使の社員皆でお祓いをして頂きました。












首都封鎖、感染爆発への懸念と不要不急の外出自粛要請は大変に大きく、わずかに入っていた今週末のご予約もほぼキャンセルとなりました。


当社だけの話ではなく、このままの状態が続けば、そしてやむなくも緊急事態宣言ともなれば、本当に飲食店は立ち行かなくなってしまいます。


私を含めて13人の社員役員と35名のアルバイトの行く末を思うと、私自身も24時間常に手に汗を握っているような毎日です。


神棚を前にして、まさに桶狭間を目前に熱田神宮を詣でた信長の心境でした。

強大な敵を前に今出来うる戦術を最大限やりつつも、神様や仏様にすがって助けを乞うしか出来ないのが残念ながら現状です。


信長が熱田神宮を詣でたのにはもう一つ理由があり、精鋭部隊である軍勢を集め、皆で礼拝する事で一丸となり士気を高めたとも言われています。


売上は以前までの半分以下にまで落ち込んで、否応なく下がる士気をみんなで上げていかなければ、もはや我らの桶狭間は大敗を喫してしまうでしょう。



宮司がいみじくもおっしゃっていましたが、今こそ本当に一つになって乗り越えなければなりません。

私も一人の店長としてお客様はもとより、従業員を守るため出来る事は何でもやっていく覚悟です。

信長のような「奇襲」はもはや通じない局面ではありますが、店舗においては除菌消毒、こまめな換気、徹底した衛生管理などあらゆるリスク軽減とお客様の健康増進に最大限努めて参る所存です。

何卒、地域の皆様、お客様のお力添えを頂けますよう宜しくお願い申し上げます。


そして神様、仏様、天地にみちたる草木にまで毎日祈ります。

どうかどうかご加護がごさいますように!  


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 20:26Comments(0)

    2020年02月29日

    臨時休校に伴いテイクアウトの全店での開始と、「フレックスランチタイム」と「時差飲み」のご案内

    どーも、農場長です


    株式会社開拓使各店(けいの家八王子本店、けいの家八王子みなみ野店、農耕民族、狩漁民族日野店)では、

    臨時休校等に伴うお食事のお手伝いとして、主要メニューのテイクアウトをスタートしました。



    ご注文ご予約は、前日より店頭またはお電話にて承ります。

    ☎️けいの家八王子本店 042-649-1724
    ☎️けいの家みなみ野店 042-683-4987
    ☎️農耕民族×狩漁民族   042-586-0650

     
    またお客様のご予算やご年齢などに応じた、お得で美味しいオードブル盛り合わせのご予約も承りますので、各店までお気軽にご相談下さい。





    そしてけいの家八王子本店においては、明後日の3月2日(月)よりピーク時の店内混雑によるリスク軽減のための取り組みとして、

    「フレックスランチタイム」
    「時差飲み」
    をスタート致します!



    普段よりご来店頂いている皆様にはご存知の事かと思いますが、本店のランチタイムは正午過ぎをピークとして、あっという間にお客様で一杯になります。

    お座り頂くお席の配置においては、なるべく分散してご案内するよう、このところ特に配慮を致しておりますが、どうしてもピーク時には店内の人口密度も高まります。


    そこでランチタイムを延長し、またテレワークや時差出勤などで終業の定時が早まった方には、お早い時間からゆったりとしたお席でご飲食され、各種リスク軽減にお役立て頂けますよう、上記取り組みを企画致しました。


    それに伴い期間限定ではありますが、下記の通り営業時間の変更をさせて頂きます。


    【けいの家本店 新営業時間】

    月~金曜 11時30分~23時
    (シフト制でノンストップで営業します)
    土曜日 17時~23時

    日曜日は定休日ですが、可能であれば営業致しますので、まずはお気軽にご相談下さいませ。



    当社においては、今後も医師など専門家からのご助言や、今までの知識経験値を総動員しながら、最大限の防御を致すとともに、食を通じての健康増進と、種々の不安解消の一助となるよう精一杯努めて参ります。


    引き続き変わらぬご愛顧のほど、宜しくお願い申し上げます。  


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 21:49Comments(0)

    2020年02月25日

    緊急企画「あおさのり祭り」開催!~株式会社開拓使「免疫力を高める料理フェア」第二弾!~

    ご好評を頂いております「免疫力を高める料理フェア」ですが、第一弾と並行して、けいの家八王子本店、けいの家八王子みなみ野店、農耕民族×狩漁民族日野店におきましては、本日より第二弾・旬の味覚「あおさのり祭り」を開催致します!



    磯の香りが存分に楽しめる今が旬、春のあおさのりにはビタミン・ミネラルが豊富で疲労回復にとても効果的です。


    またラムナン硫酸という成分には、免疫力を高めて、ウィルスの抗体を増やす効果が期待されています。



    今回はまさに春風に吹かれて心がウキウキと踊り立つような、3つのメニューをご用意致しました。


    あおさのりの桜おろし蕎麦(冷) 750円




    海女の磯汁(あおさのりの味噌汁) 360円




    春風航路の酢の物盛り 880円



    前回のブログにも書きましたが、旬のものは新鮮で栄養価も高く、その時期に起こりやすい体調不良をカバーする効能もあります。




    第一弾と合わせると、現在8アイテムのお品書きがあります。



    ぜひとも自然のパワー溢れる安心安全なお料理で、多少なりとも昨今の各種不安解消のお手伝いをさせて頂けましたら幸いです。


    それでは本日もご来店をお待ちしております!  


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 19:35Comments(0)

    2020年02月20日

    新型ウィルス対策に乗り出したけいの家と農耕民族×狩漁民族!様々な取り組みと「免疫力を高める料理フェア」をご紹介!

    .

    どーも、元農場長です(*-∀-)ゞ


    けいの家八王子本店、けいの家八王子みなみ野店、農耕民族×狩漁民族日野店の3店舗合同でこんな取り組みを始めました。





    詳しくはこちらから
    https://ameblo.jp/kita-keinoya/entry-12576158901.html

    毎日ニュースで見ない日のない新型ウィルスですが、しっかりと免疫力を高めて打ち克っていきましょう!!


    こんなお料理を提供してます( ^ω^ )


    北海道郷土料理  鮭と地元産大根のはさみ漬け


    桜鯛と桜ぶりときのこの緑茶出汁しゃぶ


    正義の味方!発酵善玉小鉢
    (納豆・キムチ漬け・ヨーグルト・味噌)


    春の貝と地元産根菜の酒粕入りクラムチャウダー


    小松菜きのこブロッコリーと豚肉の塩麹炒め



    詳しい効能などは店内のメニューにて!!  


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 01:56Comments(0)

    2019年06月27日

    いよいよこの日がきた!『農耕民族』『狩漁民族』のメニュー撮影開始!

    どーも、農場長です(゚∀゚)





    けいの家八王子本店は本日6月27日、ランチ営業をお休みさせていただいて、メニュー撮影を行なっております



    もうすっかりお馴染みの光景ですね


    今回は何のメニュー撮影かというと・・・






    この夏に日野に開店する(株)開拓使の新店舗、『農耕民族』『狩漁民族』のメニュー撮影なのです

    ラジオやブログ等で度々、新店情報を少しずつ発表してきましたが今回はついにメニューも固まり撮影へと辿り着いた次第です


    入念な下準備のもと調理長ののむさんを筆頭に悪戦苦闘、試行錯誤の繰り返しで、順調(?)に予定通り(?)撮影はすすんでいきます。


    調理場はこんな感じ





    様々な工夫を凝らしながら本当に数多くの料理を撮影していきます。


    けいの家では見たことのないようなお皿もたくさん用意されています。


    新しい調理器具も登場!




    どんな料理に使用するのか楽しみですね




    もちろん撮影に使用したお料理はワタクシが責任を持って次々と完食していっております



    廃棄ロス問題に真剣に取り組む けいの家は米一粒も無駄にはしませんのでご安心下さい



    メニューの完成と新店舗の開店が今から非常に楽しみで仕方ありませんね










    けいの家八王子本店は明日からは通常通りランチ営業いたします

    ご迷惑をおかけして申し訳ございませんでした


      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 15:21Comments(0)

    2019年06月26日

    今夜20時半からのラジオで、この夏日野に開店する二店舗の全容に迫る!!の巻

    どうも農場長です。

    今日は夏の太陽の下で、ねこさん農園の作業を終えて、夜からはけいの家で店長のお仕事!
    充実の1日を過ごしています


    さてさて本日20時半からは、毎度おなじみの八王子FMの「けいの家 龍神丸市場の嬉しいなったら嬉しいな~!」が放送されます。
    (最近ブログをご覧になった方へ補足:うちの会社はラジオ番組を持っているのです)



    今日の内容は、真夏に日野に開店させて頂く「農耕民族」と「狩漁民族」の全容と、本来は秘密にしておくべきとっておきの営業戦略を、つまびらかにお話しています。
    (やめとけばいいのに社長がノリノリで)


    こうなってしまった以上は開き直るしかない!!

    というわけで、ぜひとも聴いてみて下さいね~o(^o^)o
    (77.5MHz、もしくは「リスラジ」というアプリから聞くことができます)


    というわけで、後ほどラジオの前でお会い致しましょう。

      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 16:30Comments(0)

    2019年05月16日

    待望の龍神丸市場の新メニュー!その全貌が明らかに!!

    どーも、農場長ですε-(´・`)




    5月20日の月曜日から、けいの家の系列店で、JR八王子駅前にあります龍神丸市場のグランドメニューが新しくなります


    今日は出来たてホヤホヤの新メニューを一部ご紹介します


























    けいの家にも負けない充実した、そして特色のつまった内容となっております。



    スタートが楽しみですね


















    *このラーメンは新メニューではありません


      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 13:47Comments(0)

    2019年05月03日

    タワシ 馬鹿よね〜 お馬鹿さんよね〜

    どーも、農場長です¤\( `⌂´ )/¤


    令和が始まって数日が経ちましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか?
    最大10連休と言われている今年のG.Wも折り返しとなりますが各地の渋滞情報も気になるところです。



    さて、そんなG.W真っ只中の先日の話ですが・・・

    皆さん、コレなにに見えますか??



    実は先日、宴会の急な人数変更があり、多く作りすぎてしまったメンチカツをのむさんがくれたので夜食用にとラップして保管しておいたのです。

    何を隠そうワタクシ、けいの家のメンチカツが大の好物でして、家に持って帰り酒のツマミにしようと大変楽しみにしておりました。


    仕事も終わり急いで帰ろうとたいして確認もせずにこの茶色の物体をバイクのメットインに放り込み焦る気持ちを抑えつつ安全運転で家路に着きました


    家に着き、風呂からあがり、いざ!楽しみにしていたメンチカツをオーブンで温めてなおそうとラップに手をかけたその瞬間・・・
    妙な違和感が!!


    ん?



    メンチじゃない。。。




    タワシ???



    なぜ????




    意味が分かりませんでした。





    ちなみに本物のメンチカツはこちら


    美味しそう




    そうです。

    ある男にすり替えられていたのです。


    その極悪非道、冷酷無残、暴虐非道な人物とは!








    皆さん、カウンターでこの笑顔に騙されないようご注意ください



    p.s後日、コーヒー奢ってくれたのでちゃんと許してあげましたよ

      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 17:33Comments(0)

    2019年04月24日

    ゴールデンウィークの営業日案内

    どーも、農場長です(^_^)



    もう間もなくと迫ってまいりました!平成から令和への改元に伴う未曾有の10連休!

    皆様、もうご予定のほうはお決まりになりましたでしょうか?

    以下に けいの家八王子本店の営業日のご案内をさせていただきます。


    毎日とはいきませんがランチの営業も実施いたします
    普段はお仕事などでなかなか足を運べない方も、是非この機会にご利用ください


    また5月1日には新元号記念イベントである『令和出航祭』を実施いたします


    新たな時代が平和でお腹いっぱいになれるよう願った食べ放題イベントでございます。
    皆さまお誘い合わせのうえご来店を心よりお待ち申し上げております。



    ついでと言ってはなんですが
    系列店のけいの家八王子みなみ野店と龍神丸市場の営業時間もご案内させていただきます。





    ご参照くださいませニャーー




















      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 22:30Comments(0)

    2019年04月08日

    Food&Fitness vol.2 満開の桜の中で開催!アイツは本当に健康になれたのか!?

    どーも、農場長ですヽ( ゚ 3゚)ノ


    日曜日に八王子みなみ野の西片倉只沼公園で行われた『Food&Fitness vol.2』へ行ってきました!

    こちらは今年の1月に第1回が開催された
    "八王子みなみ野健康プロジェクト"
    のイベントの第2弾で、場所を公園に移し、市の後援を得るなどして規模がかなり拡大されての実施です!




    満開の桜の下で
    天気にも恵まれ
    広い公園で賑やかに開催されました。


    けいの家からは




    ご存知!名物の十勝鮭のちゃんちゃん焼き!


    そして、今回から共催として参加してくださった異業種交流会のbridgeからは




    八王子野菜とtokyo X生モツ入り糖質0麺やきそば!

    ベーカリーショップのファリーヌさんからは

    バターが香る低糖質パン!


    さらには美容ブースとして

    プライベートサロンのマノンさんによる

    ボディケア!

    アルテミス・ザ・ショップ NESさんの

    ヘッドマッサージ&顔のリフトアップ


    他にも八王子の織物のお店や


    前回のFood&Fitnessの際にも出店していたFIOさん

    無農薬、無化学肥料の野菜がずらりと


    そして日がポカポカと照っている芝生ゾーンでは、八王子みなみ野心臓リハビリテーションクリニックの先生の監修のもと、ラダートレーニング体験(はしご状のトーニング用具を使用した運動)やノルディックウォーキング体験(2本のポールを使って歩行運動を補助し運動効果をより増強するエクササイズ)が行われ





    みなみ野店のほのかちゃんも真面目に取り組んでいます



    そして、なんといっても今回のイベントでワタクシが1番楽しみにしていたのが、パーソナルトレーナーの塩路さんによる「ガッツリ筋肉体操!」です


    当日の参加者は腰や肩に痛みを持つ方が多かったため、その辺を重点的にほぐす運動を行いました。

    体がカッチカチのワタクシは足が全く開きません(宮さんの方が開いてないか 笑)

    そんなに激しい運動ではなかったのですが軽く汗ばんできて、日頃の運動不足の解消には持ってこいでした


    他にもバルーンアーチストのChisatoさんのバルーンアート教室


    けいの家八王子みなみ野店内では二階堂先生による糖質セミナーももちろん開催





    というように、本当にたくさんのブースや体験コーナー、セミナー等があってどれも大盛況
    本当に楽しい1日となりました






    最初から最後までずっと呑んで食っていたたっちゃんは本当に健康になれたのか・・・


    とても心配です


      


  • Posted by けいちゃんりゅうちゃん at 16:42Comments(0)